Barman·e

Formation Barman·e
 15 modules - 38h - 1 soir/semaine

Objectifs:

* Être en mesure d’aborder tous les aspects du métier du bar tant sur le plan théorique que sur le plan pratique (spiritueux, cafés, bières, vins, gestion du bar)

* Acquérir une connaissance théorique et pratique des « cocktails classiques » + cocktails « créations »

* Savoir communiquer efficacement avec la clientèle, intégrer les règles de l’hospitalité, gérer une situation conflictuelle dans son équipe, …

* Examen & remise d’un diplôme en fin de formation

Modalités:

* Formateur : Alain Vervoort

* Durée : 15 modules de 2 heures 30 - 3 mois

* Quand : du mardi 31 janvier au mardi 16 mai 2023 - 1 soir/semaine 

* Qui : Etre passionné·e – pas de diplôme requis

* Nombre de participant·e·s : max. 10

* Tarif** : 850€ = 400€ d’acompte + 3 paiements de 150€  ou

      800€ si en 1 seul versement

* Diplôme

** comprend le suivi pédagogique, le syllabus, les dégustations, le matériel mis à disposition, l'utilisation des locaux ainsi que l'accès à l'examen

Formation Barman·e
 4 semaines de cours + 50h de stage - Horaire de jour

Objectifs:

* Être en mesure d’aborder tous les aspects du métier du bar tant sur le plan théorique que sur le plan pratique (spiritueux, cafés, bières, vins, gestion du bar)

* Acquérir une connaissance théorique et pratique des « cocktails classiques » + cocktails « créations »

* Savoir communiquer efficacement avec la clientèle, intégrer les règles de l’hospitalité, gérer une situation conflictuelle dans son équipe, …

* Remise d’un diplôme Diageo en fin de formation

Modalités:

* Formateur : Alain Vervoort

* Durée : 4 semaines de cours (3 jours/sem) + 50h de stage

* Quand : du mercredi 16 novembre au vendredi 23 décembre 2022

* Qui : Pas de diplôme requis - Destiné à ceux qui souhaitent devenir barman·e

* Nombre de participant·e·s : max. 12

* Tarif : Formation gratuite - Financée par la société DIAGEO

* Introduire sa candidature : Sélection des candidat·e·s sur base de la motivation

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Formation à la carte

Objectifs :

* Ensemble, nous mettons sur pied une formation entièrement personnalisée

(barman, barista, carte de cocktails, ouverture d'un bar, etc.)

 

Modalités : 

* A déterminer ensemble

 

Working & Craft Flair

Objectifs :

*Apprendre des gestes et techniques de service acrobatiques simples et efficaces. Parfait si vous voulez affiner votre style derrière le bar et

comme Britt, vous amuser encore plus pendant vos heures de travail.

Modalités :

* Formatrice : Britt Mosselmans

* Durée :  3 heures

* Quand :

 - Lundi 17 octobre 2022 - 18h à 21h

 - Lundi 21 novembre 2022 - 18h à 21h

  -Lundi 19 décembre 2022 - 18h à 21h

* Qui : Pour débutant·e en Working Flair

* Nombre de participant·e·s : 5 max. 

* Tarif : 60€ / personne en 1 seul versement au moment de l’inscription

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Decoration cocktails

Objectifs :

Lors de cet atelier, Boupinh partagera son expérience sur le processus de création d’un cocktail et les techniques de décoration qu’il utilise afin d’atteindre tous les sens lorsqu’on déguste un cocktail.

     *Comprendre le processus de création d’un cocktail

     *Analyser la décoration de cocktails des meilleurs bars au monde

     *Apprendre des techniques de base

     *Partage d'astuces pour donner une vraie expérience à vos clients

Modalités :

* Formateur : Boupinh LAM

* Durée :  2 heures 30

* Quand : Lundi 24 octobre 2022 - 19h30 à 22h

* Qui : Etre passionné·e – pas de diplôme requis

* Nombre de participant·e·s : 8 max. 

* Tarif : 80€ / personne en 1 seul versement au moment de l’inscription

One Day Spirits - 1
Whisky - Rhum - Gin - Vodka

Objectifs :

* Maîtriser les principaux spiritueux : histoire, distillation, typicité

* Apprendre à identifier les principaux spiritueux par une dégustation  comparative

* Savoir utiliser les cocktails en rapport aux spiritueux étudiés

* Pouvoir conseiller efficacement ses clients

Modalités :

* Formateur : Alain Vervoort

Durée : 4 heures

* Quand :  Dimanche 20 novembre 2022 - de 13h à 17h

* Qui : pas de diplôme requis

* Nombre de participant·e·s : max. 10

* Tarif : 100€ / personne en 1 seul versement au moment de l’inscription

* Attestation de participation

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One Day Spirits - 2
Tequila - Mezcal  - Pisco - Cognac ...

Objectifs :

* Maîtriser les principaux spiritueux : histoire, distillation, typicité

* Apprendre à identifier les principaux spiritueux par une dégustation  comparative

* Savoir utiliser les cocktails en rapport aux spiritueux étudiés

* Pouvoir conseiller efficacement ses clients

Modalités :

* Formateur : Alain Vervoort

Durée : 4 heures

* Quand :  Dimanche 11 décembre 2022 - de 13h à 17h

* Qui : pas de diplôme requis

* Nombre de participant·e·s : max. 10

* Tarif : 100€ / personne en 1 seul versement au moment de l’inscription

* Attestation de participation