Barman·e
Formation Barman·e
15 modules - 38h - 1 soir/semaine
Objectifs:
* Être en mesure d’aborder tous les aspects du métier du bar tant sur le plan théorique que sur le plan pratique (spiritueux, cafés, bières, vins, gestion du bar)
* Acquérir une connaissance théorique et pratique des « cocktails classiques » + cocktails « créations »
* Savoir communiquer efficacement avec la clientèle, intégrer les règles de l’hospitalité, gérer une situation conflictuelle dans son équipe, …
* Examen & remise d’un diplôme en fin de formation
Modalités:
* Formateur : Alain Vervoort
* Durée : 15 modules de 2 heures 30 - 3 mois
* Quand : - du 4 février au 20 mai 2025 - 1 soir/semaine (mardi soir)
* Qui : Etre passionné·e – pas de diplôme requis
* Nombre de participant·e·s : max. 10
* Tarif** : 900€ = 450€ d’acompte + 3 paiements de 150€ ou
850€ si en 1 seul versement
* Diplôme
** comprend le suivi pédagogique, le syllabus, les dégustations, le matériel mis à disposition, l'utilisation des locaux ainsi que l'accès à l'examen
Formation Barman·e
Learning for Life - Diageo
4 semaines de cours + 2 semaines de stage - Horaire de jour
Objectifs:
* Être en mesure d’aborder tous les aspects du métier du bar tant sur le plan théorique que sur le plan pratique (spiritueux, cafés, bières, vins, gestion du bar)
* Acquérir une connaissance théorique et pratique des « cocktails classiques » + « cocktails créations »
* Savoir communiquer efficacement avec la clientèle, intégrer les règles de l’hospitalité, gérer une situation conflictuelle dans son équipe, …
* Remise d’un diplôme Diageo en fin de formation
Modalités:
* Durée : 4 semaines de cours (3 jours/sem) + 2 semaines de stage (50h)
* Quand : Du 26 février au 04 avril 2025
* Qui : Pas de diplôme requis - Destiné à ceux qui souhaitent devenir barman·e
* Nombre de participant·e·s : max. 12
* Tarif : Formation gratuite - Financée par la société DIAGEO (Johnny Walker, Tanqueray Gin, Gordon, ...)
* Introduire sa candidature : Sélection des candidat·e·s sur base de la motivation
Mon Bar, Mon Business
Formation d'expertise
Objectifs :
Management
* Maîtriser la gestion du personnel et des clients
* Savoir communiquer efficacement en interne et en externe
* Bénéficier d’une vision extérieure par rapport à son entreprise et à ses stratégies
* Apprendre à bien choisir ses partenaires et ses fournisseurs
Rentabilité
* Be Professional
* Être en mesure d’améliorer la rentabilité, d’augmenter les marges
* Analyser les pertes financières – Evaluer le manque à gagner
* Etablir le drink cost
Modalités :
* Formateur : Alain Vervoort
* Durée : 1 jour (6 heures)
* Quand : Mercredi, 11 décembre 2024
* Qui : Gestionnaire ou futur gestionnaire d'un établissement Horeca
* Nombre de participant·e·s : min. 2 - max. 4
* Tarif : 350€
* Inscription individuelle
Working & Craft Flair
Objectifs :
*Apprendre des gestes et techniques de service acrobatiques simples et efficaces. Parfait si vous voulez affiner votre style derrière le bar et
comme Britt, vous amuser encore plus pendant vos heures de travail.
Modalités :
* Formatrice : Britt Mosselmans
* Durée : 3 heures
* Quand : A la demande
* Qui : Pour débutant·e en Working Flair
* Nombre de participant·e·s : 5 max.
* Tarif : 60€ / personne en 1 seul versement au moment de l’inscription
Decoration cocktails
Objectifs :
Lors de cet atelier, Boupinh partagera son expérience sur le processus de création d’un cocktail et les techniques de décoration qu’il utilise afin d’atteindre tous les sens lorsqu’on déguste un cocktail.
*Comprendre le processus de création d’un cocktail
*Analyser la décoration de cocktails des meilleurs bars au monde
*Apprendre des techniques de base
*Partage d'astuces pour donner une vraie expérience à vos clients
Modalités :
* Formateur : Boupinh LAM
* Durée : 2 heures 30
* Quand : A la demande
* Qui : Etre passionné·e – pas de diplôme requis
* Nombre de participant·e·s : 8 max.
* Tarif : 80€ / personne en 1 seul versement au moment de l’inscription
One Day Spirits - 1
Whisky - Rhum - Gin - Vodka
Objectifs :
* Maîtriser les principaux spiritueux : histoire, distillation, typicité
* Apprendre à identifier les principaux spiritueux par une dégustation comparative
* Savoir utiliser les cocktails en rapport aux spiritueux étudiés
* Pouvoir conseiller efficacement ses clients
Modalités :
* Formateur : Alain Vervoort
* Durée : 4 heures
* Quand : A la demande
* Qui : pas de diplôme requis
* Nombre de participant·e·s : max. 10
* Tarif : 100€ / personne en 1 seul versement au moment de l’inscription
* Attestation de participation
One Day Spirits - 2
Tequila - Mezcal - Pisco - Cognac ...
Objectifs :
* Maîtriser les principaux spiritueux : histoire, distillation, typicité
* Apprendre à identifier les principaux spiritueux par une dégustation comparative
* Savoir utiliser les cocktails en rapport aux spiritueux étudiés
* Pouvoir conseiller efficacement ses clients
Modalités :
* Formateur : Alain Vervoort
* Durée : 4 heures
* Quand : A la demande
* Qui : pas de diplôme requis
* Nombre de participant·e·s : max. 10
* Tarif : 100€ / personne en 1 seul versement au moment de l’inscription
* Attestation de participation
