Barman
Formation Barman
15 modules - 38h
Objectifs:
* Être en mesure d’aborder tous les aspects du métier du bar tant sur le plan théorique que sur le plan pratique (spiritueux, cafés, bières, vins, gestion du bar)
* Acquérir une connaissance théorique et pratique des « cocktails classiques » + cocktails « créations »
* Savoir communiquer efficacement avec la clientèle, intégrer les règles de l’hospitalité, gérer une situation conflictuelle dans son équipe, …
* Examen & remise d’un diplôme en fin de formation
Modalités:
* Durée : 15 modules de 2 heures 30 - 3 mois
* Quand : du 28 janvier au 19 mai 2020 - chaque mardi soir
* Qui : être passionné – pas de diplôme requis
* Nombre de participants : max. 10
* Tarif : 850€ = 400€ d’acompte + 3 paiements de 150€ ou
800€ si en 1 seul versement
* Inscription individuelle
One Day Spirits
Préparation au WSET Level 1 spirits
Objectifs :
* Maîtriser les principaux spiritueux : histoire, distillation, typicité
* Apprendre à identifier les principaux spiritueux par une dégustation comparative
* Savoir utiliser les cocktails en rapport aux spiritueux étudiés
* Pouvoir conseiller efficacement ses clients
Modalités :
* Durée : 1 journée – 6 heures
* Au choix : Dimanche 27 octobre 2019 - de 14h à 20h
Dimanche 8 décembre 2019 - de 14h à 20h
* Qui : pas de diplôme requis
* Nombre de participants : max. 10
* Tarif : 100€ / personne en 1 seul versement au moment de l’inscription
* Inscription individuelle
One Day Coffee/Latte
Objectifs :
* Apprendre à distinguer les différents types de café et leur histoire
* Acquérir une connaissance sur la théorie et les différentes techniques de préparation d'espresso, cappuccinos et autres boissons à base de Café/Latte
* Maîtriser des cocktails simples à base de Café/Latte
Modalités :
* Durée : 1 journée – 6 heures
* Au choix : dimanche 03 novembre 2019 - de 14h à 20h
dimanche 12 Janvier 2020 - de 14h à 20h
* Qui : pas de diplôme requis
* Nombre de participants : max. 10
* Tarif : 100€ / personne en 1 seul versement au moment de l’inscription
* Inscription individuelle
Catering Cocktails
Objectifs :
* Apprendre des cocktails simples et rapides pour banquets ou festivités
* Maîtriser la mise en place de ces cocktails simples
Modalités :
* Durée : 1/2 journée
* Quand : à déterminer ensemble
* Qui : personnel Horeca de sociétés de catering ou d'hôtellerie
* Nombre de participants : max. 15
* Tarif : 400€ en 1 seul versement au moment de l’inscription
* Inscription du groupe
A la carte
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