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Barista

One Day Coffee/Latte

Objectifs :

* Apprendre à distinguer les différents types de café et leur histoire

* Maîtriser une mousse de lait

* Acquérir une connaissance théorique et pratique sur les différentes techniques de préparation d'espresso, cappuccinos et autres boissons à base de Café/Latte

* Maîtriser des cocktails simples à base de Café/Latte

Modalités :

* Formateur : Alain Vervoort

Durée : 1 journée – 6 heures

* Quand :         

- Dimanche 24 novembre 2024 - de 10h à 16h30 (complet)

- Dimanche 08 décembre 2024 - de 10h à 16h30 (reste 1 place)

- Dimanche 15 décembre 2024 - de 10h à 16h30 (complet)

- Dimanche 19 janvier 2025 - de 10h à 16h30

* Qui : pas de connaissances requises

* Nombre de participant·e·s : max. 5

* Tarif : 150€ / personne en 1 seul versement au moment de l’inscription

* Inscription individuelle

* Syllabus & Attestation de participation

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Latte Art

Objectifs :

* Connaître les secrets d'une bonne mousse de lait 

* Parcourir les ingrédients et outils nécessaires 

* Démonstration & pratique de Latte Art

Modalités :

* Formateur : Simon Maes

* Durée : 4 heures

* Quand :

- Dimanche 22 décembre 2024 - de 9h à 13h

- Dimanche 12 janvier 2025 - de 9h à 13h

* Qui : Avoir terminé le module « One Day Coffee/Latte »

             ou avoir une bonne maîtrise du café et de la mousse de lait

* Nombre de participant·e·s : max. 5

* Tarif : 120€ / personne en 1 seul versement au moment de l’inscription

* Inscription individuelle

* Attestation de participation

Mon Bar
Mon Business

Formation d'expertise

Objectifs :

  Management

* Maîtriser la gestion du personnel et des clients

* Savoir communiquer efficacement en interne et en externe

* Bénéficier d’une vision extérieure par rapport à son entreprise et à ses stratégies

* Apprendre à bien choisir ses partenaires et ses fournisseurs

  Rentabilité

* Be Professional

* Être en mesure d’améliorer la rentabilité, d’augmenter les marges

* Analyser les pertes financières – Evaluer le manque à gagner

* Etablir le drink cost

Modalités :

* Formateur : Alain Vervoort

* Durée : 1 jour (6 heures)

* Quand : Le vendredi 8 novembre 2024

* Qui : Gestionnaire ou futur gestionnaire d'un établissement Horeca

* Nombre de participant·e·s : min. 2 - max. 4

* Tarif : 350€

* Inscription individuelle

A la carte    

 

Ensemble, nous mettons sur pied une formation entièrement personnalisée à votre établissement et à vos attentes.

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